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Qui suis-je ?
Je m'appelle Philippe Reumont diététicien gradué. Pour tout contact cliquez sur mon nom afin de m'envoyer un e-mail. L' étude sur l'intolérance au lactose au sein de l'Institut Arthur Haulot à Bruxelles était mon travail de fin d'étude pour l'obtention du titre de gradué en diététique.
Cette étude a été réalisée en collaboration avec :
Le Centre d'Information et de Recherche sur les Intolérances Alimentaires (C.I.R.I.H.A.) est un centre de recherche qui dépend du Département diététique de l'Institut Arthur Haulot ;
- L'Institut Arthur Haulot est une entité de la Haute Ecole Lucia de Brouckère. La Haute Ecole Lucia de Brouckère est un des établissements d'enseignement supérieur annexés à l'Université Libre de Bruxelles ;
L'Hôpital Universitaire Erasme est l' hôpital académique de l'Université Libre de Bruxelles (U.L.B.).
Les directeurs de mémoire de cette étude étaient :
Madame Ghislaine DUFOURNY directrice du C.I.R.I.H.A. et Professeur à la Haute Ecole Lucia de Brouckère
Madame Karine BUEDTS diététicienne au Service de Diététique de l'Hôpital Erasme
Docteur Erik FRANCOIS Gastro-entérologue au service de Gastro-entérologie de l'Hôpital Erasme
En quoi a consisté l'étude sur l'intolérance au lactose ?
L'étude a poursuit différents objectifs :
tenter de connaître les habitudes alimentaires de personnes intolérantes au lactose dans différents pays, des différents continents ;
tenter de connaître les difficultés quotidiennes des personnes intolérantes au lactose (quels sont les symptômes rencontrés, les difficultés de préparation des repas, les souhaits d'adaptation des repas, ...) ;
tenter de connaître les symptômes dont sont victimes les personnes intolérantes au lactose et tenter de savoir si ceux-ci ont étés surmontés par l'adoption d'une alimentation spécifique. Le cas échéant laquelle ? Quelles sont les recettes utilisées par les personnes intolérantes au lactose et quelles sont celles qui marchent le mieux ?
A qui s'est adressée cette étude sur l'intolérance au lactose ?Cette étude s'est adressée à des personnes adultes (de 18 ans ou plus) intolérantes au lactose. En plus de ces personnes, des professionnels de la santé tels que : médecins, diététiciens, infirmières ou d'autres professionnels de la santé pouvaient prendre part à l'étude.
L'étude s'est déroulée de novembre 2000 à avril 2001.
Questionnaire
Veuillez - pour chaque question - cocher la réponse qui correspond le mieux à votre cas personnel (ouvrez les boîtes de choix de réponses à l'aide de la flèche pointée vers le bas qui se trouve à l'extrème droite de chaque boîte, faites votre choix en séléctionnant la réponse qui vous paraît la plus appropriée) ou remplissez la zone correspondante (pour les nom, prénom et adresse e-mail) :